正山小种味道清新甜美，汤色橙红敞亮，饮用口感甚是柔嫩，可是若冲泡不妥则表现给人的感触感染是差异极大的。上面给大师先容一下冲泡正山小种的准确泡法：
　　一、新颖的水煮开
　　泡正山小种的水要用含镁钙低的“软水”。水质新颖，无色风趣且含氧量高的水最合适用来泡茶，如山泉水、井水及溪水最好，市售纯洁水亦可（利用水源地为杭州千岛湖所产“农民山泉”为佳）而家中的自来水则不能够间接用于沏茶，须要颠末响应的清水器等装备方可沏茶。两度煮沸腾的水，保温瓶内的水，延续沸腾的水，由于水中的氛围已削减，延续利用城市使红茶独有的芬芳及光彩下降，都不易利用。新颖水沸腾后延续半分钟利用最好。
　　二、预热茶壶（盖碗）、合理杯和茶杯
　　 红茶诱人的香气首要是借着热气披发出来的，煮沸的水若是间接注入酷寒的茶壶（盖碗），泡好后再倒入酷寒的茶杯，热度会因此大为下降，香味既不能阐扬出来。故在冲泡前应将茶壶（盖碗）以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，使茶叶快冲泡时将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
　　三、取适当的红茶置入茶壶（盖碗）
　　准绳上一个带茶滤的茶壶和一个盖碗应放入5g正山小种
　　四、将煮沸的热水注入茶壶（盖碗）
　　将煮沸的水一次倒入茶壶（盖碗），由于正山小种的香气成份中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，须要低温冲泡。（此刻市道上所售“盗窟”金骏眉红茶则宣导要用80摄氏度水冲泡，是相对毛病的，采自正宗国度级 。天然掩护区的茶叶质料是相对经得起煮沸的开水冲泡，并阐扬其怪异香气）。正山小种红茶普通首泡能够一分钟出汤，而高等的芽茶则35秒-40秒摆布出头汤，冲泡的时候若太久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全数都开释出来，使茶汤变得甜蜜，若冲泡时候太短，茶叶中的氨基酸开释量缺乏，则泡不出正山小种红茶的苦涩。
　　五、在合理杯安排茶滤
　　以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或从合理杯里倒入杯中，就能够享受到一杯纯粹热红茶的芳醇的味道和诱人汤色。
　　若是根据以上5步来冲泡正山小种就会喝到纯粹的正山小种红茶。
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