最近几年研讨证明：红茶是颠末发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的感化下变成白色氧化物，成为红茶。红茶品性暖和，滋味醇厚，与通俗绿茶含茶多酚、鞣质易安慰胃差别，它既不伤胃还养胃益胃，仍是防备多种罕见疾病的保健佳品，特别合适夏季严寒气候饮用。常饮红茶能够或许有用防治以下疾病：
 
1、降落皮肤癌病发率 
　　澳大利亚迷信家以为，品茗能够或许有用地削减人们患皮肤癌的机遇。科研职员在尝试室用白鼠做实验证明：当裸露在适量的紫外线傍边时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤毁伤的比例要比纯真喝水的老鼠低54%，并且还发明，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的病发率也要低很多。这也是初次证明了在防备皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌成果。
 
2、削减中风和心脏病病发率 
　　研讨标明，红茶含丰硕的类黄酮化合物和钾元素，前者具备很强的抗氧化感化，而钾对心脏无益，能避免中风和心脏病。荷兰迷信家对红茶防备中风感化作过察看，以552名春秋在50-69岁的男人为实验工具。将受试者分为两组，一组均匀天天饮红茶不到2.5杯，别的一组每人天天喝红茶5杯。成果标明，从红茶中摄取类黄酮越多者(喝红茶越多者)，中风的危险性越小。天天饮红茶达5杯的人，此中风病发危险较不饮红茶者降落了69%。
 
3、能降落无害胆固醇 
　　美国农业部的迷信家们经由过程为期6周的研讨发明：天天要喝5杯红茶的人，与那些喝看似像茶水的有色饮料的人比拟，前者体内的低密度脂卵白都有差别水平降落(降落7%～11%)。低密度脂卵白被称为“坏胆固醇”，它会增添患心脏病的危险。因为事前对受试者饮食布局都停止了节制，以是专家以为饮红茶起到了降胆固醇感化。美国别的一项研讨也标明：天天喝一杯红茶的人与不品茗的人比拟，前者罹患心脏病的危险也要比后者低40%以上。
 
4、防备骨质松散
　　红茶除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶于茶水内。研讨标明，钾不唯一加强心脏血液轮回的感化，还能禁止或削减钙在体内的耗损。别的，红茶中所含的锰也是骨布局不可贫乏的元素之一。以是，常常喝红茶对骨质构建和防备钙丧失无益处，有助防备骨质松散症。
 
5、对防治流感有用 
　　日本迷信家发明：红茶中含有的某种物资能有用杀死流感病毒，常常使用红茶漱口或间接饮用有防备流感的感化。研讨职员用比凡是还稀薄4倍的红茶液在病毒传染区浸泡仅数秒钟，就发明该处病毒会落空传染力。有关专家以为，日常平凡用红茶漱口或多喝红茶，可有用杀死病毒，避免流感损害人体。
 
6、能益胃防溃疡 
　　红茶经发酵后，茶多酚在氧化酶的感化下发生酶促氧化反映，含量削减，不只对胃部的安慰性减小，并且这些茶多酚的氧化产品还能够或许增进人体消化。饮红茶不只不会伤胃，反而能够或许养胃。若是常饮加糖或加牛奶的红茶，还能消炎、掩护胃黏膜，对防治溃疡也有必然成果。注重：红茶每次宜放3-5克，必然要热饮才无益胃成果。红茶最好现泡现饮，茶水如安排时候太长，其养分和口感城市降落。