1、茶叶中的氨基酸对人体有益处，它在水温60℃的时辰就可以消融出来。
2、 维生素C在水温70℃时就要遭到粉碎。
3、茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐步消融出来，
若水温太高，茶的滋味就过于甜蜜了。是以，要想坚持茶叶中的养分、滋味和香气，人们沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为好，普通是先将开水注重灌输暖瓶，尔后再沏茶比拟好。