正宗龙井茶品德若何分别?
2016-04-03 10:40 来历：
茶叶店加盟网 作者：茶店小编 点击：
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清朝品茶名家赞美龙井：甘香如兰，幽而不洌，啜之澹然，看似风趣，而饮后感太和之气满盈齿额之间，此风趣之味，甚至味也。 一、龙井茶品德简略的分别 龙井茶始产于唐代，明朝益盛。在
清朝品茶名家赞美龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之澹然，看似风趣，而饮后感太和之气满盈齿额之间，此风趣之味，甚至味也”。
一、龙井茶品德简略的分别
龙井茶始产于唐代，明朝益盛。在腐败前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是下品，明前是珍品”的说法，另有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽竖立，汤色清洌，清香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
二、爱茶人必知的龙井茶品级分别
龙井茶先按产期前后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有 茶芽达八万个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之下品。该茶采摘有严酷请求，有只采一个新苗的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极其讲求，在炒制工 艺中有抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩等十大手段。操纵时变更多端，使人叫绝。四绝品德则是：色绿、香郁、味醇、形美。
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