中国名茶排行榜第一位--西湖龙井 
　　西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖四周的群山当中。几多年来，杭州不只以斑斓的西湖闻名于天下，也以西湖龙井茶誉满环球。西湖群山产茶已有千百年的汗青，在唐朝时就颇负盛名，但组成扁形的龙井茶，约莫仍是近百年的事。相传，乾隆天子巡查杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
　　西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”摆列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶形状挺直削尖、扁平英俊、滑腻匀齐、光彩绿中显黄。冲泡后，香气狷介耐久，香馥若兰；汤色杏绿，清亮敞亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽竖立，绘声绘色。品吃茶品茗汤，沁民气脾，齿间流芳，回味无限。
　　龙井茶辨别布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，天气暖和，终年云雾围绕，雨量充分，加上泥土布局松散、上质肥饶，茶树根深叶茂，终年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌生，腐败前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的形状和内质是和其加工手段紧密亲密相联的。
　　曩昔，都接纳七星柴灶炒制龙井茶，掌火非常讲求，素有“七分灶火，三分炒”之说法。此刻，普通接纳电锅，既洁净卫生，又轻易节制锅温，保障茶叶品德。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手段很庞杂，普通有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手段，炒制时，依鲜叶品德凹凸和锅中茶坯的成型水平，不断地更换手段，因势利炒而成。
  
中国名茶排行榜第二名--武夷岩茶
　　武夷岩茶产于闽北"秀甲西北"的名山武夷，茶树发展在岩缝当中。武夷岩茶具有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
　　武夷岩茶属半发酵茶，建造体例介于绿茶与红茶之间。其首要种类有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
　　武夷岩茶品德怪异，它未经窨花，茶汤却有浓烈的鲜花香，饮时甘馨适口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受本地群从的爱好，曾有“百病之药”佳誉。
　　辨别体例：产于福建崇安县。形状条索瘦弱、紧结、匀整，带歪曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“虾蟆背”，内质香气芳香、隽永，味道醇厚回苦，光滑爽口，汤色橙黄，清亮素净，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶起头味淡，欠神韵，光彩枯暗。
 
中国名茶排行榜第三名--安溪铁观音
　　属青茶类，是我国闻名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶汗青悠长，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶发源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，天气暖和，雨量充分，茶树发展富强，茶树种类单一，万紫千红，冠绝天下。
　　安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品德以春茶为最好。采茶日之天气以好天有北风天气为好，所采制茶的品德最好。是以，本地采茶多在好天上午10时至下战书3时进步行。铁观音的建造工序与普通乌龙茶的制法根基不异，但摇青转数较多，凉青时候较短。普通在黄昏前晒青，彻夜摇青、凉青，第二天晨完成发酵，再经炒揉烘焙，用时一日夜。其建造工序分为晒青、摇青、凉青、达成、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。
品德优良的安溪铁观音茶条索瘦弱紧结，质重如铁，芙蓉沙绿较着，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具备怪异的咀嚼，回味苦涩浓烈，冲泡7次仍不足香；汤色金黄，叶底肥厚柔滑，艳亮平均，叶缘红点，青心红镶边。历次参与国际外博览会都独有俊，屡次获奖，享有盛誉。

中国名茶排行榜第四名--祁门红茶
　　祁门红茶 ，闻名红茶佳构，简称祁红，产于中国安徽省东北部黄山支脉区的祁门县一带。本地的茶树种类高产质优，植于肥饶的红黄泥土中，并且天气暖和、雨水充分、日照过度，以是生叶柔滑且内含水溶性物资丰硕，又以8月份所采收的品德最好。祁红形状条索紧细匀整，锋苗娟秀，光彩乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，下品茶更包含着兰花香（号称“祁门香”），芳香耐久；汤色红艳敞亮，味道甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能咀嚼祁红的隽永香气，即便增加鲜奶亦不失其香醇。春季饮红茶以它最宜，下战书茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐朝就已知名。据史料记录，这里在清朝光绪之前，并不出产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官还乡做生意，建立茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年汗青。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳敞亮，出格是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜并且耐久。既可零丁泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁功夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰誉于世。
 
中国名茶排行榜第五名--洞庭碧螺春
　　中国闻名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。本地的老百姓每一年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得出格富强，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶遭到怀中热气熏蒸，独特香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙天子旅游太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品味后觉香味俱佳，但觉称呼观，遂落款“碧螺春”。
　　太湖广宽，碧水泛动，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是如同巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几千米、耸峙湖中的岛屿，西山天气暖和，冬暖夏凉，氛围清爽，云雾满盈，是茶树发展得天独厚的情况，加上采摘邃密，唱工讲求，组成了别具特色的品德特色。碧螺春茶条索细微，卷曲成螺，满披茸毛，光彩葱茏。冲泡后，味鲜生津，幽香芳香，汤绿水澈，叶秘闻匀嫩。出格是高等碧螺春，能够先冲水后放茶，茶叶仍然缓缓下沉，展叶放香，这是茶叶芽头结实的表现，也是其余茶所不能相比的。是以，官方有如许的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，满身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。
　　碧螺春茶从春分隔采，至谷雨竣事，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘上去的芽叶还要停止拣剔，去除鱼叶、老叶和太长的茎梗。普通是早晨采摘，午时前后拣剔品德不好的茶片，下战书至早晨炒茶。今朝大多仍接纳手工体例炒制，其工艺进程是：达成——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内趁热打铁。炒制特色是炒揉并举，关头在提毫，即搓团焙干工序。
　　洞庭碧螺春茶气概独具，驰誉中外，常常使用之接待外宾或作高等礼物，它不只滞销于国际市场，还内销至日本、美国、德国、新加坡等国。
 
中国名茶排行榜第六名--都匀毛尖
　　都匀毛尖别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，郊区西北东山耸峙，西面龙山坚持。都匀毛尖首要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷升沉，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无酷寒，夏无盛暑，四时恼人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加上土层深挚，泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大批的铁质和磷酸盐，这些出格的天然、前提不只合适茶树的发展，并且也组成了都匀毛尖的怪异气概。
  
中国名茶排行榜第七名--六安瓜片
　　六安瓜片是国度级汗青名茶，中国十大典范绿茶之一。
　　六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自本地特有种类，经扳片、剔去新苗及茶梗，经由过程怪异的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
　　“六安瓜片”具备悠长的汗青秘闻和丰富的文明内在。早在唐朝，《茶经》就有“庐州六安（茶）”之称；明朝迷信家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明朝李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也屡次说起，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗下品”，予“六安瓜片”以很高的评估；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹绝代之作《红楼梦》入竟有80多处说起，出格是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，读来使人勾魂摄魄；到了近代，“六安瓜片”被指定为中心军委特贡茶，建国总理周恩来同道临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国度级礼物奉送给本国朋友。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一向占有明显的地位。
　　“六安瓜片”驰誉古今中外，还得惠于其怪异的产地、工艺和品德上风。
主产地是反动老区金寨县，全县地处大别山北麓，平地围绕，云雾围绕，天气暖和，生态植被杰出，是真正大天然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众差别，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，是以，叶片肉质醇厚，养分最好，是我国绿茶中独一去梗去芽的片茶。
  
中国名茶排行榜第八名--信阳毛尖
　　信阳毛尖是河南省闻名土特产之一，夙来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的怪异气概而饮誉中外。唐朝茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为天下八大产茶区之一；宋朝大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；信阳毛尖茶清朝已为天下名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为天下十大名茶之一，1985年获中国品德奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参与国度评选，获得绿茶综合品德第一位的好成就，荣获中国品德奖金质奖，1982年、1986年评为部级优良产物，荣获天下名茶称呼，1991年在杭州国际茶文明节上，被授与“中国茶文明名茶”称呼，1999年获昆明天下园艺博览会金奖。信阳毛尖不只走俏国际，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国度和地域。
　　辨别体例：产于河南信阳车云山。其形状条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新颖，叶底嫩绿匀整，清玄色，普通一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
 
中国名茶排行榜第九名--君山银针
　　我国闻名黄茶之一。君山茶，始干唐朝，清朝归入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上泥土肥饶，多为砂质泥土，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米摆布，绝对湿度较大。春夏日湖水蒸发，云雾满盈，岛上树木丛生，天然情况合适茶树发展，山地遍布茶园。
　　清朝，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气狷介，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，缓缓下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
　　君山银针茶于腐败前三四天开采，以春茶首轮新苗建造，且须选瘦弱、多毫、长25～30毫米的新苗，经挑撰后，以巨细匀齐的壮芽建造银针。建造工序分达成、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。
 
中国名茶排行榜第十名--黄山毛峰
　　黄山毛峰茶产于安徽省承平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国风光奇绝的天然风光区。那边终年云雾满盈，云多时能覆盖全山区，山岳显露云上，像是几多岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形独特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩堆积而成。
　　云、松、石的同一，组成了奥秘莫测的黄山风光区，这也给黄山毛峰茶蒙上了各种奥秘的色采。黄山毛峰茶园就散布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁和海拔1200米的半山寺四周，在平地的山坞幽谷中，坡度达30一50度。这里天气暖和，雨量充分，泥土肥饶，下层深挚，氛围湿度大，日照时候短。在这出格前提下，茶树每天沉醉在云蒸霞蔚当中，是以茶芽非分特别瘦弱，柔滑细嫩，叶片肥厚，耐久耐泡，香气芳香，味道醇甜，成为茶中的下品。
　　黄山毛峰茶发源于清朝光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相称闻名了。黄山茶的采制相称邃密，认腐败到立夏为采摘期，采返来的芽头和鲜叶还要停止选剔，剔去此中较老的叶、茎，使芽匀齐分歧。在建造方面，要按照芽叶品德，节制达成温度，不致发生红梗、红叶和达成不匀不透的景象；火温要先高后低，逐步降落，叶片着温平均，理化变更分歧。每当制茶季候，邻近茶厂就闻到阵阵幽香。黄山毛峰的品德特色是：形状细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清亮带杏黄，香气耐久似白兰。