一、大碗茶的由来

　　大碗茶风行于束缚期间的老北京，茶有两种，一种是煎茶，即把茶叶投入开水间接煎熬；另有一种是特有成茶，是由大碗盛有煮好的茶加盖上玻璃期待过路口渴的 行人。品茗时5人一组，分得一个大茶碗。普通环境下是2分钱一碗。大碗茶文明伴跟着阿谁质朴的年月发生，跟着时期的成长，这类文明情势垂垂为各类冷饮店所 代替。
二、大碗茶的特色

　　大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗痛饮，热火朝天，提神解渴，好生天然。这类清茶一碗，随便饮喝，不必造作的品茗体例，固然比拟粗暴，很有“野味”， 但它随便，不必楼、堂、馆、所，摆设也很简洁，一张桌子，几张条木凳，几多只粗瓷大碗便可，是以，它常以茶摊或茶亭的情势呈现，首要为过往主人解渴小憩。
大碗茶由於切近社会、切近糊口、切近百姓，天然遭到人们的歌颂。即使是糊口前提不时获得改良和进步的明天，大碗茶依然不失为一种首要的吃茶品茗体例。