坦洋功夫红茶，是福建三大功夫红茶之首，久已著名于国际外茶叶市场。其首要品德特色为：形状条索紧细匀直，叶色滋润，净度杰出，毫尖金黄，香气高锐耐久，味道浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。“坦洋功夫”红茶的建造进程，将重视保留其传统“坦洋功夫”红茶的品德特点，在此根本上颠末手艺立异，进步产物层次，以顺应市场对高级红茶的须要，进步企业经济效益。“坦洋功夫”红茶的出产工艺首要包含鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、枯燥、精制等工序，详细以下：

　　一、鲜叶采摘

　　挑选好天采摘一芽一叶或一芽二叶，种类以坦洋菜茶为佳，鲜叶请求芽叶瘦弱、不带鱼叶和鳞片无病虫危险、无异杂、无毁伤，严酷实施分批、分种类、实时付制，坚持鲜叶的新颖度。

　　二、萎凋

　　萎凋室要坚持透风杰出，槽体内温度普通节制在30-35℃摆布，详细温度和风量的把握根据鲜叶含水量而定，普通准绳为“先高后低”；萎凋芾的摊叶厚度普通为10-15cm，每隔20-30分种翻叶一次，以取得茶叶萎凋平均分歧。普通萎凋时候4-6小时，萎凋叶叶质柔嫩，手捏成团，放手不易弹散，嫩梗折之不时，叶面落空光芒，色暗绿，青草气大局部消逝，略有幽香，减重率达30-40%，则萎凋适率。

　　三、揉捻

　　接纳揉捻机，揉捻室防止阳光直射，室内温度宜低，湿度宜稍高；接纳轻压长揉的体例，时候把握在60分钟摆布，使茶叶的成条率到达85%以上，细胞破坏率达80%以上，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，开端构成其制品形状特点。

　　四、解块

　　首要目标是闭幕茶团，下降叶温，使叶内某些有用成分不致因受热巨变，枯燥后可削减团块。但利用解块机遇影响到高级茶的条索形状，是以“坦洋功夫红茶”实际建造中以手工解块结果为佳。

　　五、发酵

　　发酵是功夫红茶加工的怪异阶段，它使茶叶中的多酚类物资充实氧化，构成红茶色香味的品德特点。红茶的发酵实际上从揉捻时就起头，是以揉捻时室温宜低。发酵温度节制在22-24℃，氛围湿度普通请求80%以上，氛围畅通，使氧化供应充沛，发酵充实平均，全部发酵进程普通保持2-3个小时，待发酵叶青草气消逝，呈现木樨香、果香，叶色大部呈光鲜的铜白色为过度。

　　六、枯燥

　　目标是避免持续发酵，蒸发水份，到达毛茶制品请求。接纳焙笼烘焙或烘干机枯燥，把握“高温初烘，高温复火”的准绳。初烘温度把握在90-100℃，时候为l5-20分钟，摊叶厚度2-3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干摆布，中心摊凉1-2小时。复火温度把握在50-60℃为好，时候为20-30分钟，摊叶厚度3-4cm，每l0分钟翻拌一次，足火后制品水份节制在7%以下。

　　七、精制

　　毛茶经由过程抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、是非，去除影响制品茶净度和光彩的杂物及片茶、碎茶、末茶等，构成条索紧细、形状匀齐雅观、净度杰出的上等“坦洋功夫红茶”形状特点。

　　坦洋功夫茶叶店征询QQ：1435008445；茶叶加盟德律风：400-0017-123；

　　坦洋功夫茶零售代办署理//hldtyjx.com/，传承茶文明，做真实的好茶