西湖龙井茶的保管体例
2016-08-29 15:11 来历：
茶叶店加盟网 作者：茶店小编 点击：
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龙井茶，特别是西湖龙井茶一向备受国人的追捧。但与此同时，西湖龙井这类绿茶的保管依然是良多人的搅扰。那末该若何保管西湖龙井茶呢？贮存西湖龙井茶有哪些注重事变？接上去，小编将给大师作下讲授。 一、石灰蕴藏法
龙井
茶，特别是西湖龙井茶一向备受国人的追捧。但与此同时，西湖龙井这类
绿茶的保管依然是良多人的搅扰。那末该若何保管西湖龙井茶呢？贮存西湖龙井茶有哪些注重事变？接上去，小编将给大师作下讲授。
一、石灰蕴藏法
传统的家用蕴藏法普通接纳石灰缸枯燥法，具备杰出的结果。炒制好的龙井茶极易受潮蜕变，实时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封保藏。蕴藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气加倍幽香芬芳，滋味加倍鲜醇爽口。坚持枯燥的龙井茶蕴藏一年后仍能坚持绿色、香高、味醇的品德。
二、炭蕴藏法
具体体例与生石灰蕴藏法类似，所差别的因此柴炭取代生石灰为枯燥剂，行将1公斤柴炭装入布袋中，今后每隔一两个月改换一次便可。若是柴炭吸潮，要先将柴炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1公斤;每两个月要把柴炭掏出烧干再用。
三、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口、资料丰富、密度高的较好且装食物用之塑料袋，有滋味或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中氛围应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以通明塑料袋装茶后不宜照耀阳光。以铝箔袋装茶道理与塑料袋类同。别的，将买返来的茶分袋包装，密封后装配于冰箱内，而后分批冲泡，以削减
茶叶开封后与氛围打仗的机遇，延缓品德劣变的产生。
四、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，若是是新买的罐子，或本来寄存过别的物品留有滋味的罐子，可先用少量茶木置于罐内，盖上盖子，高低摆布摇摆轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以消灭异味。市道上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简洁而适用，如能配合以洁净风趣之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、湿润、有热源的处所，如斯，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速率。另锡罐资料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的结果。
五、高温贮存法
西湖龙井之以是有奇异的摄生功能，首要是由于西湖龙井茶中含有多种对人体有用的化学成份。可是这些成份在温度稍高的情况下就轻易产生反映被分化掉。以是西湖龙井在保管时必然要降高温度，一向西湖龙井茶中的养分物资被分化，如许能力坚持西湖龙井的色、香、味等品德。已要研讨得出，西湖龙井的最好保管温度在0°C~10°C。将茶叶贮存的情况坚持在5℃以下，也便是利用冷藏库或冷冻库保管茶叶，如为家庭蕴藏则可利用冰箱，此法应注重：
1. 贮存期六个月之内者，冷藏温度以保持0～5℃最经济有用;蕴藏期跨越半年者，以冷冻(-10℃至-18℃)较佳。
2. 茶叶极易吸附异味和水份，以是保管西湖龙井茶叶的冷藏柜必然要常常洗濯，不能有异味。若是有条件，能够特地辟出一局部冷藏盒特地用来保管西湖龙井茶叶。最好能够在西湖龙井茶叶的包装袋上套上外衣1~2层高密度聚乙烯袋。
3. 冷藏(冷冻)库内之氛围轮回杰出，以达冷却结果。
4. 一次采办大批茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次掏出所需冲泡量，不宜将统一包茶频频冷冻、冻结。
5. 由冷藏(冷冻)库内掏出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度上升至与室温附近，才可掏出茶叶，不然骤予翻开茶罐，茶叶轻易固结水气而增添含水量，使未泡完之茶叶加快劣变。
总之，西湖龙井茶为不颠末发酵的茶，不合适永劫间保管，普通保管一年就已充足了。
西湖龙井
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